Joseph FAGNANI

Diplômes :

• CAP Boucher Préparateur en produits carnés
• CQP École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV), Paris

Expérience professionnelle :

• Plusieurs stages à l’ENSMV
• En CDI à la Boucherie BAYLE à Grand-Croix

Récompenses :

• 2^e Prix concours régional Boucherie-Étal
• 2^e Prix du salon gastronomique à Lyon
• Lauréat du World Butcher’s Challenge, Australie 2016